Willkommen zurück! In meinem ersten Artikel habe ich dir die wissenschaftlichen Hintergründe und Vorteile des Scheinfastens vorgestellt. Heute möchte ich dich auf eine Reise durch meine persönliche Scheinfastenwoche mitnehmen, die ich gemeinsam mit meiner Frau durchgeführt habe. Erfahre, wie ich diese Woche erlebt habe, welchen Herausforderungen ich begegnet bin und welche positiven Effekte ich spüren konnte. In diesem Erfahrungsbericht werde ich dir sämtliche Mahlzeiten mit genauen Mengenangaben und Rezepten vorstellen, sodass du die Scheinfastenwoche selbst ausprobieren kannst. Da es im Internet nur wenige und oft unzureichende Anleitungen gibt, zeige ich dir hier meine praktische Umsetzung, die ich mit viel Mühe auf Basis des Buches "Iss dich jung" erarbeitet habe. Außerdem sind viele der Rezepte, die man findet, für mich nicht passend und falls es dir auch so geht, kannst du dich an meinen orientieren :-)

Vorbereitung

Denke daran, die Vorbereitungswoche einzuplanen und alle notwendigen Lebensmittel im Voraus zu besorgen, damit du nicht während des Fastens einkaufen musst.

Da ich das Fasten spontan um eine Woche verschoben habe, bestand meine Vorbereitungszeit diesmal aus zwei veganen Wochen. Während dieser Zeit hatte ich bereits ein Kaloriendefizit und habe 1,5 kg abgenommen. Ich war überrascht, so viel Gewicht verloren zu haben, obwohl ich mich immer sattgegessen habe. Ein Beispiel für diese Ernährungsform findest du am Tag 6, dem Tag des Fastenbrechens. Ich plane auch, noch einen Artikel zur Longevita bzw. optimalen Ernährung zu schreiben, also bleib dran!

Allgemeine Hinweise

Beim Scheinfasten isst man zu 50% kohlenhydratreiches Gemüse und zu 50% Saaten, Nüsse sowie Öle. An den Fastentagen (Tag 2-5) bedeutet das, dass du etwa 800 g Gemüse und ca. 50 g Saaten, Nüsse und Öle zu dir nimmst. Ergänzend gibt es täglich eine Algenölkapsel sowie ein Vitamin-/Mineralpräparat und Tee nach Belieben. Mein Sportprogramm habe ich durch 1 Stunde tägliches Spazierengehen ersetzt.

Zum Frühstück esse ich gerne Müsli, sodass ich in der Fastenwoche 100 g Obst und Beeren sowie Kokosjoghurt nutze. Mit den Mengen bin ich eine Woche mit einem 400 g Kokosjoghurt hingekommen. Im Verlauf der Tage reduziere ich die Fette im Müsli, um mehr Fette/Nüsse für die anderen Mahlzeiten zur Verfügung zu haben. Pro Tag sind die Mengen an Fetten und Kohlenhydraten genau abgestimmt (so genau, wie es mit den Nährwerttabellen auf den Packungen und im Internet eben geht). Das heißt, du kannst dich, wenn du etwas abwandeln möchtest, jeweils an den Tagesmengen orientieren.

Ein Hinweis zu Kokosfett: Darüber gibt es kontroverse Meinungsbeiträge in den sozialen Medien. Fakt ist, es sind gesättigte Fettsäuren, die per se nicht empfohlen werden. Allerdings ist das Besondere an Kokosöl, dass es kurzkettige Fettsäuren enthält. Diese werden in einigen Studien mit positiven Eigenschaften in Verbindung gebracht (z. B. Vorbeugung von Demenzerkrankungen). Ich habe daher für mich beschlossen, dass sich der Kokosjoghurt gut für das Frühstück in der Fastenwoche eignet. Darüber hinaus esse ich gelegentlich Gerichte mit Kokosmilch-Sauce (wenn ich nicht faste, nehme ich ca. 200 ml pro Portion, am Tag 5 findest du ein thailändisch inspiriertes Rezept, bei dem ich mit 50 ml auskomme).

Am sechsten Tag darf man wieder "normal" essen, allerdings gibt es hier auch eine klare Aussage von Valter Longo: vegan und kohlenhydratbetont. So dass es für viele doch einem Fastentag nahekommt :-)